Conozca al héroe de su viaje nutricional

Se parece un poco a ti. Camina como tú. Habla como tú. Piensa como tú. Incluso canta y baila como tú, para bien o para mal.

Alerta de spoiler: eres tú, años después. ¿Qué quieres para esa versión de ti? ¿Quién quieres que sea esa persona? ¿Y cómo quieres que se sienta esa versión de ti? Después de todo, lo que ponemos en nuestro cuerpo determina en gran medida tres cosas:

• Cómo nos sentimos físicamente
• Cómo nos sentimos mentalmente
• Nuestra relación con la comida

No te importará si te comiste ese donut en 5 años. No te importarán las dietas extremas, los atracones de los viernes por la noche o los intentos de dieta extravagantes. La mejor "dieta" es la que puedes seguir a largo plazo.

El camino hacia la nutrición no se trata de hoy ni de mañana ni de la semana que viene. Se trata de todos los días a partir de ahora. ¿Cómo puedes hacer que este camino sea sostenible?

Pero primero, veamos una buena y vieja cita del caballero sureño favorito de todos:

“Y a mi héroe. A él es a quien persigo. Cuando tenía 15 años, una persona muy importante en mi vida vino y me preguntó: “¿Quién es tu héroe?”. Le dije: “Lo pensé y seré yo dentro de diez años”. Así que cumplí 25 años diez años después y esa misma persona vino y me dijo: “¿Eres un héroe?”. Le dije: “¡Ni de lejos!”. Ella me preguntó por qué y yo le dije: “Mi héroe soy yo a los 35 años”. Verás, cada día, cada semana, cada mes y cada año de mi vida, mi héroe siempre está a diez años de distancia. Nunca voy a ser mi héroe. No voy a lograrlo y eso me parece bien porque me mantiene con alguien a quien seguir persiguiendo”.

-Matthew McConaughey

Ya ves, tú eres el héroe de este viaje. Y los héroes, quizás más que nadie, son derribados. Y eligen levantarse y volver a subirse a ese tren. Pero ese tren no tiene destino. El viaje en sí es lo único que importará. En la nutrición, así como en la vida, necesitas a alguien a quien seguir persiguiendo. ¿Quién mejor que tu yo del futuro? ¿Qué hará una dieta basada en plantas por tu yo del futuro? ¿Cómo podría una dieta consistente de alimentos integrales ponerte en condiciones de permanecer activo durante las próximas décadas?

¿Cómo se puede entonces seguir el buen camino y mantenerse en él a largo plazo? Este es tu viaje. Solo tú puedes escuchar a tu cuerpo.

Dicho esto, nunca está de más visitar a tu médico o concertar una consulta con un nutricionista o un asesor nutricional. Ellos pueden ayudarte a establecer objetivos realistas y a largo plazo.

Cómo empezar por el buen camino

El comienzo es la parte más difícil. ¿Cómo se pone en marcha este proceso? Supongamos que estás intentando hacer la transición a una dieta basada en plantas. Lo mejor es que hagas cambios pequeños y graduales. Dejar de consumir la mayoría (o todos) los productos animales de la noche a la mañana es una forma segura de fracasar. Ya sea que estés intentando perder grasa, ganar músculo, reducir la inflamación o cambiar totalmente tu dieta, lo mejor es dar un pequeño paso hacia esa meta y avanzar lentamente para lograr mejores resultados y desarrollar mejores hábitos.

Para muchas personas, fijarse un objetivo al mes funciona bastante bien. Para el día 30, el objetivo recién adoptado debería empezar a arraigarse como una especie de hábito alimentario.

A continuación se muestran algunos pasos 1 que puede probar:

• Olvídate de los alimentos preparados. Sí, esto se refiere a ti, la comida rápida. Comienza a planificar con anticipación para esos días ajetreados y de mucho movimiento. Lleva contigo bocadillos como manzanas con mantequilla de maní, almendras, bocadillos de frutas caseros, avena de la noche anterior, plátanos y chips de col rizada. Y prueba algunas barras de proteína de cáñamo Hemplete. Son el bocadillo perfecto para llevar y aumentar las proteínas.

• Compra un libro de cocina, apúntate a una clase de cocina o comprométete a comprar alimentos integrales. ¿No estás seguro de cómo empezar este viaje? Estos tres consejos son buenos para empezar. Compra un libro de cocina y comprométete a cocinar dos comidas saludables por semana. Si vas a alimentar a más de una persona, considera duplicar la receta para que tengas muchas sobras saludables y deliciosas. Guarda las recetas que te gustan y deshazte de las que no. Muy pronto podrás aumentar la frecuencia y preparar platos de memoria (y agregar tu propio toque creativo).
• En segundo lugar, intenta comprar una determinada porción de todos los alimentos que consumes en un mercado de agricultores o en una tienda de alimentos naturales. Esto te ayudará a asegurarte de que tu dieta esté repleta de alimentos nutritivos y nutritivos. Por último, toma una clase de cocina. No hay mejor manera de ganar confianza en la cocina y ampliar tus conocimientos culinarios.

• Déjate de tonterías. No es necesario que leas todas las etiquetas. Sin embargo, lo que le damos a nuestro cuerpo para comer es primordial. Y después de un tiempo, ni siquiera te darás cuenta de que lo estás haciendo. Comienza por eliminar todos los aditivos alimentarios. Y luego, enfócate en los edulcorantes artificiales. A partir de ahí, amplía la lista. Intenta reemplazar una parte de los alimentos envasados ​​y procesados ​​por alimentos integrales. Luego, ve eliminando todos los alimentos procesados ​​antes de una fecha determinada.

• Limita los alimentos que, en general, son malos para tu salud. Revisa esta lista de alimentos que son perjudiciales para tu salud y decide cuáles puedes dejar de lado. Y pruébalo. No es necesario que los elimines por completo de tu dieta. ¿A quién no le gustan las galletas? Disfruta de algunas de vez en cuando, pero, como un mal suegro, no las dejes por mucho tiempo. Siempre hay una alternativa más saludable. Sigue a @PlantYou y @Meowmeix en Instagram: estas dos blogueras de nutrición ofrecen toneladas de recetas de reemplazos saludables a diario.

• Utilice un registro de alimentos o un diario. El papel es muy útil. Intente registrar todo lo que come. Esto le ayudará a establecer una línea de base. También puede poner de relieve diferentes lagunas o áreas de mejora. Más importante aún, deje notas sobre cómo se sintió después de cada comida o tentempié. Si algo le hace sentir lento o enfermo, es posible que desee eliminarlo de su dieta, al menos temporalmente. Una visita a un alergólogo alimentario podría ayudarle a determinar si debe evitar o no ciertas cosas por completo.

Estos son solo algunos ejemplos. También puedes intentar incorporar más ensaladas cada semana, agregar más colores a tu plato con frutas y verduras, preparar comidas todos los domingos y beber más agua.

Cómo construir una relación saludable con la comida

Funcionamos mejor cuando comemos de manera constante y moderada. Pero eso no significa que no puedas comerte una pizza entera un día o una caja de galletas al día siguiente. Sin embargo, las dietas yo-yo pueden ser malas para tu cuerpo. Y las dietas que son muy limitantes por naturaleza pueden llevarte a tener relaciones con la comida con altibajos. Es mejor considerar la comida desde una perspectiva de salud a largo plazo, no desde una perspectiva de dieta a corto plazo. Pregúntate si esta dieta o conjunto de pautas y opciones puede funcionar para ti a largo plazo, de manera agradable y sostenible , sin dirigir tu vida.

Las adicciones a la comida, el ayuno compulsivo y la alimentación emocional son problemas reales con los que muchos de nosotros lidiamos a diario. A continuación, se indican algunas cuestiones que conviene tener en cuenta:

No te castigues si caes en la tentación. No se trata de una carrera de velocidad. Llevar una dieta más sana y rica en nutrientes te beneficiará mucho ahora y para siempre. Mientras vayas en la dirección correcta, ¿a quién le importa si comes unas cuantas donas? Como ocurre con la mayoría de las cosas, todo es cuestión de moderación.

Cuenta las calorías y/o los macros si te parece lógico. Si estás intentando perder grasa y controlar tus niveles de energía, es posible que quieras contar las calorías y los macros (grasas, carbohidratos y proteínas), especialmente si te esfuerzas mucho en el gimnasio y tienes objetivos establecidos en mente. Para lograrlo, es probable que necesites mantener un déficit de calorías. Si estás intentando ganar masa muscular magra, es posible que necesites mantener un superávit de calorías. Como siempre, es mejor consultar a un nutricionista antes de hacer cambios drásticos en la dieta.

Contar calorías o macros puede parecer absurdo para algunas personas, pero al hacerlo, desarrollará una imagen más precisa de cuántas calorías tiene un plato y podrá controlar mejor sus porciones. Incluso si es por unas pocas semanas, contar calorías ayuda a tener una idea de cuántas calorías está consumiendo por comida o por día. Además, podría ayudarlo a mantener un peso y una dieta saludables a largo plazo.

No demonices los alimentos y elogie incondicionalmente a los demás. La col rizada no es el alimento perfecto. Nada lo es (excepto quizás el cáñamo). ;) Pero en serio, no te excedas con los elogios. Ningún alimento puede brindarte toda la nutrición que necesitas para construir una relación más saludable con la comida. Algunos alimentos funcionan más a tu favor que otros. Pero no dejes que te desanimes si comes comida chatarra y te desvías de tus objetivos. Puedes volver a subirte al autobús.

Limite las oportunidades de tomar decisiones poco saludables. Ese concurso de comer pasteles puede ser una mala idea. Y todos sabemos un par de cosas sobre comer bajo presión. La próxima vez que esté en una reunión familiar y tenga dudas sobre el postre, no tenga miedo de dejarlo pasar.

No seas demasiado restrictivo. Muchas dietas de moda son restrictivas por naturaleza. Prohibir ciertos alimentos de por vida puede ser un poco extremo. ¿Una vida sin papas fritas? Tal vez deberías pensarlo bien. Eso no significa que no debas probar la dieta paleo, cetogénica, Whole30Ⓡ o la próxima moda. Todas estas dietas te alientan a prestar más atención a lo que comes, pero el mejor plan es el que tiene más sentido para ti, tus objetivos y tu salud a largo plazo.

Cómo ser el héroe de tu viaje de fitness

Esta es la historia de tu vida y de tu camino hacia la nutrición. Si bien es tuya la que debes escribir, hay cosas que están fuera de tu control. Al final del día, debes hacer lo que te haga feliz y te haga sentir saludable. No temas a ningún ingrediente, alimento o macronutriente en particular. No temas a los días malos.

Si te gusta la dieta cetogénica, hazla. Si te gusta el ciclo de carbohidratos, hazlo. Si te gusta la dieta paleo, hazla. Si te gusta el ayuno intermitente, sigue haciéndolo. Simplemente sé más consciente de lo que ingieres. ¿Tu comida te da energía o te la arruina?

No dejes que nadie te diga cómo comer (excepto quizás los profesionales autorizados). Sé un héroe investigando, escuchando a tu cuerpo y desarrollando una dieta saludable que se adapte a tus objetivos y estilo de vida. Y haz que dure toda la vida, sin importar cuántas pruebas, contratiempos y evoluciones tengas que soportar.

Y considere una dieta basada en plantas compuesta por alimentos limpios, deliciosos y sostenibles. Al igual que usted, la nutrición basada en plantas está diseñada para la longevidad. Y si le encanta la carne, hágalo. Simplemente trate de optar por productos de cultivo responsable siempre que sea posible.

¡Buena suerte en tu hermoso viaje nutricional! Ahora ve a comer algunas galletas... eh... col rizada. O galletas de col rizada. No, no hagas eso.

Con semillas de amor y cáñamo,

- El equipo de Hemplete