Ventaja competitiva
A lo largo del camino, hemos aprendido mucho sobre cómo las diferentes marcas utilizan el etiquetado y la redacción engañosa para engañarnos cuando buscamos la opción más saludable. Hemos documentado algunas tácticas de marketing comunes a las que debemos prestar atención.
Se agregaron sabores “naturales”
Tu cuerpo sabe cuando lo están engañando. Un saborizante natural sigue siendo un saborizante añadido. Presta atención la próxima vez que comas un alimento con saborizantes añadidos, algo te parecerá extraño, un poco insatisfactorio, ¿no? Los saborizantes naturales suelen contener cerca de 60 ingredientes, ninguno de los cuales es obligatorio enumerar. El hecho de que el saborizante "natural" esté diseñado para tener sabor a fresas o arándanos, por ejemplo, no significa que contenga fresas o arándanos en absoluto, solo que se deriva de fuentes naturales. ¿Qué hace que una fuente sea natural? Bueno, el castóreo, una secreción recolectada de las glándulas anales de un castor, es técnicamente una fuente natural y un aditivo común en los saborizantes naturales de bayas. ¿Necesitamos decir más?
Nuestro enfoque:
No utilizamos ningún sabor añadido, todo nuestro sabor proviene únicamente de nuestros ingredientes de alta calidad cuidadosamente seleccionados.
Reducir el azúcar a la mitad y duplicar la proteína
Es difícil de creer, pero ¡SÍ! Algunas marcas de snacks “saludables” indican el contenido proteico de todo el paquete en el frente, mientras que solo indican el contenido de azúcar de una porción. Observa detenidamente el paquete y notarás la letra pequeña, así como varias porciones indicadas en la etiqueta nutricional con solo una fracción de la proteína que esperabas.
Nuestro enfoque:
Enumeramos el contenido de proteínas y azúcar de una barra entera en el frente de nuestro empaque.
>¡Sin azúcar añadido, sólo jugo!
El hecho de que una barrita diga que no contiene azúcar añadido no significa que no tenga un contenido de azúcar innecesariamente alto. Aunque comer algo de fruta puede tener beneficios para la salud, se ha demostrado en estudios que consumir porciones iguales de zumo de fruta aumenta el riesgo de diabetes. El proceso de extracción del zumo elimina casi toda la fibra y destruye muchos de los compuestos beneficiosos de la fruta. El zumo de fruta es esencialmente agua azucarada, con algunos nutrientes traza y casi nada de fibra para reducir la carga glucémica. Sin embargo, debido a las leyes de etiquetado, las empresas todavía pueden afirmar que no contiene azúcar añadido.
Nuestro enfoque:
Usamos una pequeña cantidad de azúcar en forma de néctar de coco orgánico. En concreto, el cacao + cacao tiene 2 g, la mantequilla de cacahuete tiene 1 g y las bayas de anacardo tienen menos de 1 g. ¡El resto se produce de forma natural en los demás ingredientes!
¡Sin azúcar añadido, solo dátiles!
Otra forma en la que las marcas afirman que no tienen azúcar añadido es utilizando una base de dátiles mezclados para mejorar la consistencia de sus barras. Esto es mucho más barato que utilizar mantequilla de frutos secos o semillas, y el exceso de dulzura puede ayudar a enmascarar el mal sabor de los ingredientes de menor calidad. Sin embargo, tenga cuidado con las barras hechas con dátiles, ya que tendrán un contenido de azúcar muy alto y, tradicionalmente, la fruta deshidratada tiene menos nutrientes activos y enzimas que su contraparte fresca.
Nuestro enfoque:
Utilizamos mantequillas de nueces o semillas orgánicas y fibra prebiótica como base para proporcionar energía duradera con un impacto mínimo en el azúcar en sangre.
Alto contenido de proteínas (pero más azúcar)
Muchas barritas afirman tener un alto contenido de proteínas, incluso indican su contenido de proteínas en la parte delantera del paquete, pero no mencionan el contenido de azúcar. Afirmar que tienen un alto contenido de proteínas llevaría a muchos a creer que la proteína es el macronutriente principal, pero muchas veces estas barritas tienen un contenido de azúcar incluso mayor que el de proteínas.
Nuestro enfoque:
Empacamos más de 14 gramos de proteína con no más de 3 g de azúcar en cada barra, Y enumeramos tanto el contenido de proteína como el de azúcar en el frente de nuestro empaque para que sepa que su barra de proteína no es simplemente otra barra de chocolate disfrazada.